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食品净化车间如何设计才能达到净化要求？

来源：www.fzmcjh.com      发布日期： 2024年03月11日
食品净化车间也被称为清洁车间、无尘室和无尘室。它是指在一定的空间范围内去除空气中的微粒、有害空气、细菌等污染物，并清洁室内温度、清洁度、内部压力、气流速度和气流分布，噪声振荡、照明和静电控制在一定的需求范围内，这是一个特别规划的房间。也就是说，无论外部空气条件如何变化，其内部都可以具有所有维护功能设定的温度、湿度和压力特性的清洁度要求。
  食品净化车间也被称为清洁车间、无尘室和无尘室。它是指在一定的空间范围内去除空气中的微粒、有害空气、细菌等污染物，并清洁室内温度、清洁度、内部压力、气流速度和气流分布，噪声振荡、照明和静电控制在一定的需求范围内，这是一个特别规划的房间。也就是说，无论外部空气条件如何变化，其内部都可以具有所有维护功能设定的温度、湿度和压力特性的清洁度要求。
  那么如何规划食品无尘车间的布局呢？让我们一起来看看:
  I.食品无尘车间布局
  1.无尘车间和食品净化车间的内部规划和布局应符合食品安全卫生操作的要求，避免食品生产中的交叉污染。
  2.无尘车间和食品净化车间的项目规划应根据生产工艺合理安排，以防止和降低产品污染的风险。
  3.无尘车间和食品净化车间应根据产品特性、生产工艺、生产特性和生产工艺的清洁度要求，合理划分操作区域，并采用有用的分离或分离。
  4.无尘车间的检查室应与生产区分开。
  5.无尘车间的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备放置、清洗和消毒、材料储存和人员操作。
  二.内部结构和材料的施工
  1.食品净化车间内部结构。内部结构的施工应易于维护、清洁或消毒。应选择合适的材料进行生产。
  2.食品净化车间天花板规划装置要求。
  3.天花板应无毒、无味，适合生产需要，易于清洁。如果涂层直接喷涂在屋顶的内层作为天花板，它应该是无毒、无味、防霉的，不易脱落且易于清洁的油漆。
  4.天花板应易于清洁和消毒，这不利于垂直滴水的结构，以避免昆虫灾害和霉菌滋生。
  5.蒸汽、水、电和其他附件管道应避免设置在暴露的食物上方。如有必要，应有避免灰尘散落和水滴掉落的设备或方法。
  6.食物网化工车间墙体规划要求。
  7.墙壁和隔间应采用无毒无味的抗渗透材料。操作高度范围内的墙壁应润滑，不易堆积污垢，易于清洁。如果使用油漆，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
  8.墙壁、间隔和接地应结构合理，易于清洁，有助于避免灰尘积聚。例如，您可以设置曲面界面。
  9、食品净化车间门窗装置要求。
  10.门窗应关紧。门的表面应光滑、抗吸附、不饱和、易于清洁和消毒。它应该由不透水的、牢固的和非变形的材料制成。
  11.清洁操作区域与准清洁操作区域和其他区域之间的门应及时关闭。
  12.窗户玻璃应使用非易碎材料。如果使用普通玻璃，应采取必要措施，避免玻璃破碎后材料、包装材料和食品受到污染。
  13.如果设置了窗台，其结构应避免灰尘积聚，并且易于清洁。可以打开的窗户应配备易于清洁的防虫GB14881-the食品净化车间纱窗装置的规划要求。有助于避免碎片、蚊子和其他污染。
  14.食品净化车间的规划和生产要求。
  15.食品净化车间的地面应采用无毒、无味、不饱和、耐腐蚀的材料。地面上的结构应有利于污水排放和清洁的需要。
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